久我照紀-緑茶黒酢豚
法式綠茶咕咾肉
本來沒打算做這道料理，畢竟熱情已漸漸消退
不過 米其林星級料理出爐了，受薪階級還是在家吃自己就好，而且家中還有牧豆樹片，就做吧
鍋子先放鋁箔紙，再放牧豆樹片
醬油倒進紙杯放在第二層，蓋起鍋蓋燻製。
燻好的醬油會帶著煙薰香氣
里脊肉切成一口大小的塊狀，用鹽、糖、黑胡椒、雞蛋黃攪拌均勻以後，裹上太白粉
用大量的油煎炸至金黃肉熟
炒鍋鋪鋁箔紙放入綠茶葉，茶葉用普通的茶葉就行了
放上蒸架和里脊肉
這是已濃縮的牛高湯，替我省事不少
葡萄醋先煮滾揮發適量水分後加入濃縮牛高湯、煙燻醬油、蜂蜜，綠茶葉(用茶包完成時取出比較方便)，煮沸快收汁時加入黑醋
茶燻過後顏色會稍微深一點，疊疊樂
放上白蔥絲，辣椒絲，淋上醬汁就完成了
豬肉上面理論上應該是放茶葉，不過放茶葉並不好看，畢竟最近的動漫宅要求越來越嚴苛了，因此我用奧勒岡葉代替
豬肉散發出煙燻的香氣，不像木片燻製的豬肉那麼濃，香味較為溫和
里脊肉本身沒什麼脂肪吃起來並不油膩，酸甜醬汁可解油膩促進食慾還有著黑醋的餘韻，紅辣椒絲帶來適度的辣味，我這種不喜歡吃辣的人都覺得不錯
滿分5顆星
創意：3.8
外觀：3.7
味道：3.7
平均綜合分數:3.73顆星
主題是活用茶葉的香氣，醬汁嘗不出茶葉的味道，豬肉部分雖然是用茶葉煙燻，不過和我們平常聞到的茶香不同
那要做個司瑛士的茶葉料理比較看看嗎？
開玩笑，有了愛麗絲的thermal sense咖哩 [サーマル・センス] 的經驗，即使第2次thermal sense咖哩實作有成功
那個綠茶鮮蔬泥一看就知道是雷貨，不做 
食戟明明是料理漫畫，可是反應居然比不上Fate外傳的衛宮家
好吧，因為衛宮家是一些日常料理，大部分的人比較容易做，可是它的料理有許多小細節，若省略那些步驟的話，日常味道很難變得更美味
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