是齋藤軒宇不是齋藤5席

中華一番

李嚴的炸鳳尾蝦

五月是炸熊肉的季節，又到了用香料調教熊孩子的時候

其實我可以做葉山所說的原版Fried Chicken，但這種世界上許多人都吃過的東西有什麼意思呢

就如白騎士的兩種風貌的烤鹿肉，只有少數動手做的人才吃過

龍蝦去殼和腸泥

核桃壓碎成粉末狀

龍蝦沾上蛋液再裹上核桃麵粉

PS.單純核桃粉太粗，所以混合一些麵粉，如果你荷包夠深厚，只用核桃粉當然也可以

下油鍋油炸至外皮酥脆，炸龍蝦就完成了

龍蝦三爭霸第二場比的是速度，李嚴會輸大家都知道是因為他炸了三隻，還雕花擺盤

所以咱們只炸一隻，絕不是因為炸三隻龍蝦太傷荷包的關係

好啦！好啦！接下來就是李嚴未完成的醬汁環節

洋蔥和蘋果打成泥

下鍋用橄欖油炒過，加入適量黑胡椒、塩、檸檬汁，月桂葉

由於用核桃油炸，所以麵衣稍嫌厚了點顏色看起來也較深，不過口感卻是嘎嘣脆 還帶著核桃的香氣，龍蝦獨有的海鮮鹹味搭配酸甜的醬汁非常好吃

可是總覺得少了些什麼？

原來是只有一隻龍蝦不夠吃啊

滿分5顆星

創意：3.7

外觀：3.5

味道：3.6

平均綜合分數:3.6顆星

由於我是第一次試做，若能再多做幾次調整一下火侯和調味，應該能將味道的分數推高到3.8顆星

挺想再試吃一次的，不過待我先問問荷包君

就算用冷凍的波士頓龍蝦也是---貴

核桃麵衣，貴

新鮮蘋果做的醬汁，貴

這道料理是不難做，就是食材貴了點，一般店家加上水電人事成本，必須賣個$1000才有賺頭

我的同事常說我吃得都挺不錯的，我平均一週也只吃一次，看過我的影片的人也知道我不胖，看了一下今年的體檢報告