是齋藤軒宇不是齋藤5席

小林竜胆  カウサCausa

                                  薯泥千層派

馬鈴薯煮熟

拌入黃辣椒(這是一種滴狀的黃辣椒)打成泥

烏賊去內臟切碎

混和蛋白、麵包粉、醬油3小匙、檸檬汁1小匙、美乃滋1小匙，塑成圓形肉排

能有替代食材真是太好了，象魚就算有錢也買不到啊

這麼一塊鮪魚也花了我$340，仔細算一下食材費這餐還真貴

鮪魚切碎混和蛋白、檸檬汁、黑胡椒、鹽，塑成圓形肉排

這算是一種薯泥沙拉，鮪魚其實用鮪魚罐頭就可以了

肉排下鍋煎熟(左邊是烏賊排，右邊是鮪魚排)

酪梨對半剖開去籽去皮，然後切片

模具依序放入馬鈴薯泥、酪梨、鮪魚排、烏賊排、馬鈴薯泥(模具高度差了一點點)

擠上美乃滋，放上水煮蛋、香菜就完成了

薯泥用黃辣椒染成黃色，黃辣椒本身帶點甜味卻不會太辣

酪梨和帶著辣味的薯泥可能有些人會不喜歡，不過酪梨清淡的味道配上薯泥就很好吃

鮪魚排有嚼勁，帶著黑胡椒的香氣 ； 烏賊排則嘗得到烏賊的鮮味和醬油的香氣

整體來說是一道兼具美觀和味道的料理

創意：3.7(因為用鮪魚而不是象魚，而且現實中有類似的料理)

外觀：3.9

味道：3.9

平均綜合分數:3.83顆星

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