野ウサギの王室風仕立て（リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル）
lièvre à la royale
這道料理本來應該用整隻的獸肉來做，不過我只買到腿肉只好將腿肉片成片狀放在棉布上鋪平
剩餘的獸肉剁碎，混和大蒜末 、洋蔥末
鴨肝切成條狀和碎肉一起放進鋪平的獸肉內，用棉布捲成條狀(真正的食譜應該用鵝肝)
獸骨、大蒜 、洋蔥、紅蘿蔔先炒過
放進獸肉，加入紅酒醋、紅酒、香料包燉煮
燉煮完畢將獸肉切片
模具底層放進混和的蘋果和無花果醬
栗子壓扁放第二層
蒸蛋放第三層(蛋液+高湯+香菇蒸熟，不要做得太軟嫩，避免被上層食材壓垮)
PS.香菇本來應該用牛肝菌，不過店家剛好賣完了，好佳在賣完了
牛肝菌不便宜啊
抹上巧克力醬，放上切成片狀的獸肉
有些人說不要去嘗試2次元料理，某些材料不能只加一點點就說有加，其實只要了解各種食材的味道，掌握火侯和調味就可以避免做出雷貨了
取出鍋中的燉料留一點湯汁在鍋中，加入巧克力醬、放入鴨肝壓碎做成醬汁
PS.正確的食譜還要加入獸血、心、肝熬煮
放上鴨肝、無花果片淋上醬汁就完成了
這道料理要燉煮至軟爛到可以直接用湯匙挖來吃，只可惜我時間不太夠，所以口感稍嫌硬了些
肉餡中的鴨肝滋味非常濃郁，醬汁有著燉煮過的繁複滋味，還帶著巧克力的甜味
蒸蛋也不錯吃，可能有人會不喜歡蒸蛋有上層巧克力醬的甜味
蘋果無花果醬本來也是不錯的，只可惜吃到後面溶進醬汁中使醬汁過甜，糟塌了醬汁原本的風味
滿分5顆星
創意：3.9
外觀：3.7
味道：3.7(法國道地的料理味道應該超過4顆星)
平均綜合分數:3.76顆星
這道料理的食材有夠貴，已經影響到我的天使係數了，如果你不知道什麼是天使係數就點一下下方的試吃影片吧
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