合鴨の香り焼き
香烤合鴨
繼續消耗大份量的鴨胸肉
以前做的香烤合鴨是漫畫附錄的簡易版，這次重作專業版的
鴨皮畫上格凌紋撒上黑胡椒、鹽，下鍋將表面煎熟
刷上[醬油、芥末、黑胡椒、蜂蜜]混合成的醬汁
放進預熱好的烤箱以220度烤8分鐘左右
香魚取出2份內臟清洗過用酒煮2分鐘
(香魚內臟只需要2份，因為賣場一次賣三條所以一起處理)
加入醬油、味醂
內臟、紫蘇、蔥綠、柚子胡椒放進食物調理機打成泥
蔥白切絲擺盤就完成了
鴨肉用調味料烤過不沾莎莎醬也很好吃
和風莎莎醬有紫蘇新鮮的滋味，鹹中帶點香魚內臟的苦味，這份苦味恐怕要懂得人才能體會，畢竟有苦味的醬料並不多
比起單純用組合香料的阿匹西吾斯風烤鴨胸，可能欣賞的人就不多了
滿分5顆星
創意：3.8
外觀：3.6
味道：3.6
平均綜合分數:3.66顆星
其實兩道料理都很美味，只是擺盤不及阿匹西吾斯風烤鴨胸，那苦味也不是所有人都能接受所以扣點分
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