第2集居然是做鮭魚而不是火鍋，可能是火鍋本身沒什麼好做的，才用之前的蕎麥麵代替吧
不過簡單的料理做得好吃，才是最難的
我不喜歡吃火鍋，火鍋眾多的食材產生的雜質會煮出雜味，蔬菜更會使湯頭過甜
所以事前的處理要做好
昆布泡水，蝦子去腸泥，蛤蠣吐沙
鱈魚去腥，先灑鹽讓魚肉出水，再朝魚皮倒熱水，腥味瞬間會和熱氣一起飄出
煮雜炊粥要先將剩餘的料撈出，湯頭也要再過濾一次
事前的處理有做好，湯幾乎沒什麼雜質和雜味，不過湯頭依然會過甜，所以湯別喝太多留下來煮雜炊粥
雜炊粥味道很濃而有深度，外面賣的粥沒有料的話，就只是有鹹味的粥而已 
滿分5顆星
創意：2
外觀：2
味道：3.7顆星
平均綜合分數:2.56顆星
天氣冷吃火鍋正合適，又想起小惠的鮟鱇魚咖哩鍋
真的好想再吃一次啊，鮟鱇魚真的超好吃，就是貴了點
