是齋藤軒宇不是齋藤5席

ひつまぶし～極星寮風味～

鰻魚飯 ~極星療風味~

本來對一色的鰻魚料理沒什麼興趣，不過因為我要製作煙燻培根才順道做了這道料理

先準備適合煙燻海鮮的胡桃木

大蒜切片

鍋底先放鋁箔紙，再放胡桃木片

第二層放切片大蒜，開火煙燻

培根才是本體

對培根製作有興趣的請參考

食戟料理實作39-紅酒燉牛肉

煙燻完成

大蒜先用橄欖油炒香

加入酒，等酒精揮發後再倒入高湯加熱，茶泡飯高湯就完成了

傻B才真的在家用炭火烤，買現成的鰻魚切段放入烤箱加熱，左下角的黑芝麻一起進烤箱烤香

PS.買現成的鰻魚請買好一點的，尤其是產地一定要選台灣產的，油脂和口感有差的

煮好的白飯拌入燉飯用的起司粉

煙燻大蒜切碎

撒點花椒粉和煙燻大蒜碎在鰻魚上

配料為蔥花，海苔，黑芝麻

漫畫附錄的食譜有山葵泥，台灣只賣工廠調味過的山葵醬，我想吃用真正山葵現磨的

鰻魚三吃完成

起司和蒲燒醬汁的味道意外地挺合的味道不錯

鰻魚吃起來帶著煙燻的香氣，別有一番風味

第二碗注入高湯，熱呼呼的吃起來讓人有種幸福感

這道料理的特點就在於在日式料理內使用煙燻大蒜和起司(漫畫附錄的食譜完全沒用起司就連普通的大蒜也沒加  )

沒用這2種材料，你就別跟我說你做的是10傑第7席的

鰻魚三吃 ~極星療風味~

滿分5顆星

創意：3.5

外觀：3.3

味道：3.7

平均綜合分數:3.5顆星

已畢業的我做這個幹嘛也該來介紹這次料理的主角了

用胡桃木煙燻的培根呈現金黃色

奇怪，我怎麼記得漫畫中是寫用牧豆樹煙燻的培根才是金黃色

自製的培根牛肉堡，生菜是用芝麻葉

比起用牧豆樹煙燻的培根味道較淡，肉類還是用牧豆樹煙燻的比較夠味

重新製作培根的起因是前陣子買早餐時點了許久未吃的牛肉堡

吃慣了用真正絞肉製成的牛肉堡就是這樣，原因是早餐店用的牛肉漢堡是重組肉(重組肉是碎肉+食品黏著劑製成的 )

相信各位也看過早餐店老闆為了讓漢堡肉快點熟，拿著鍋鏟對著漢堡肉一直壓~一直壓~一直壓~一直壓~一直壓~

肉汁都被壓掉了，其實重組肉根本沒什麼肉汁可言

曾幾何時重組肉漢堡在我心目中還有3顆星，如今變得只值1~2顆星

所以

各位千萬別自己用牛絞肉做牛

肉堡來吃啊

自製的培根牛肉堡會讓你掉入罪惡的淵藪，各位有空還是多多關照住家附近的早餐店吧