打完哥布林就是要吃烤肋排啊!不然要吃啥?

ゴブリンスレイヤー

 

我猜這應該是豬肋排,雖然台灣沒豬瘟,不過領到年終的我決定用高級的法式小羊排

這道菜出現在劇中的各個餐桌上

 

 

將馬鈴薯、胡蘿蔔切成橄欖狀

 

 

水稍微淹過食材,加入奶油、糖、鹽燉煮

 

 

法式小羊排一份(這肥厚的油脂真動人)

 

 

撒上鹽   黑胡椒下鍋將表面煎熟,再送進烤箱烤

 

 

鍋中放入紅酒葡萄酒醋藍莓煮成醬汁,最後再加鹽和黑胡椒調味

 

 

烤好後沿骨頭分切(這金黃色的色澤真讓人凍未條)

 

 

放上配菜,淋上醬汁就完成了

 

小羊排非常鮮嫩多汁,單純用鹽和黑胡椒調味可享受羊肉本身的美味,雖然還是有點腥膻味,不過味道不會太重,莓果醬汁的酸味可以緩解油膩

 

小羊排油脂豐富,最近氣溫較低冷了油脂容易凝結所以要趁熱吃,真的冷了就再用鑄鐵鍋稍微烤一下一樣美味(幸好選了羊肋排,豬的脂肪不比羊的美味,豬的脂肪吃多了我可是會吐的)

 

烤法式小羊排試吃影片

 

烤法式小羊排佐莓果醬汁

滿分五顆星

創意:3

外觀:3.5

味道:3.9(因為法式小羊排夠鮮嫩)

平均綜合分數:3.46顆星

 

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    齋藤5席 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()