這次是 薙切アリス 的3種形式的蛋早點

之前沒做完全是因為市面上都只看到綠蘆筍，最近逛街恰好看到白蘆筍，不然這道料理估計就難產了

 

 

白蘆筍先煮熟，再用果汁機打成泥

 

 

填入模具，挖兩個小孔，放進冷凍定型

 

 

雞蛋挖洞，用牙籤攪拌掏出蛋液

 

 

 

砂糖放進鍋中加熱至變成咖啡色

 

 

加入鮮奶油，再加入倒出的蛋液、鮮奶攪拌均勻

 

 

食物調理紙捲成漏斗狀倒入奶昔

 

 

吉利丁粉+一小匙海鹽加水溶解

 

 

倒入鮭魚卵碗內放進冰箱冷藏

 

 

奶昔插上吸管，白蘆筍填入荷蘭醬，荷蘭醬作法請參考

女王のエッグベネディクトEnter

 

3つの形状の卵プレート

創意：3.6

外觀：3.4

味道：3.3

平均綜合分數:3.43

 

水煮蛋(森林:)白蘆筍有淡淡的苦味，可能有人會不喜歡，荷蘭醬可以平衡那個苦味

帶殼蛋(大地):奶昔喝起來很香醇

生蛋(海洋):就品嘗新鮮的鮭魚卵，外面的果凍只有視覺效果，可有可無

 

 

評語:外觀吸引人的成分居多，並不會說特別美味，而且早餐我想吃些能暖胃的東西，這種冰涼涼的早餐多吃幾份，胃不知道受不受得了

 

 

 

 

 

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    齋藤5席 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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