是齋藤軒宇不是齋藤5席

馬鈴薯燉肉為何是這模樣?

如果料理比賽的題目是馬鈴薯燉肉，那麼要如何才能勝出呢?

請參考妙手小廚師II第8卷

馬鈴薯下鍋煮熟

加入奶油、海鹽用果汁機打成泥狀

把洋蔥炒至褐色，切塊紅蘿蔔下鍋略炒

放入煮過馬鈴薯的鍋中加入調味料(醬油2大匙，酒1大匙，味霖1大匙，糖1大匙) 燉煮

馬鈴薯切片，用大量的油下鍋煎炸至酥脆

牛絞肉拍平，撒上黑胡椒，鹽

切成方形下鍋煎熟

里肌牛排撒上黑胡椒，鹽先將表面煎熟

放入鍋中用文火燉煮4~5分鐘(視牛排的大小而定)

這裡是用燉代替烤箱烤的功能

取出牛排靜置幾分鐘，立即切片會導致肉汁流失

切片後的牛排，請秘書子檢查一下

這真的需要一些經驗，不然牛排很容易就全熟變硬了

若真的全熟了那你只有一個選擇，繼續燉煮直到牛肉軟爛為止

切片牛肉修整成和薯片相同大小，抹上薯泥再放一片牛肉

修整的肉餅和薯片疊起來

疊疊樂

這道菜以前的我是做不出來的，不過我花了2張多的小朋友獲得了

把裡面的料理全做一遍，保證你功力大增

我的廚藝雖然當不上遠月的第一席，不過第五席應該還行吧

淋上醬汁(煎過的鍋子加入燉煮的湯汁，紅酒，葡萄酒醋，熬煮成醬汁)

右:因為不是燉煮的，就把它當配菜吧

薯片:口感酥脆，吃之前先別淋上醬汁，不然會變軟爛，幸好我有多炸

牛肉餅:口感鬆軟充斥著牛肉味，微酸的醬汁可以去除油膩

左:

牛肉:鮮嫩多汁

薯泥:比起一般馬鈴薯泥粗糙的口感，嘗起來就像絲綢一樣滑順

創意：4.3

外觀：4.1

味道：4

平均綜合分數:4.1

這是我做過的2次元料理目前的最高分

就算是道普通的家常菜，只要花點心思

馬鈴薯燉肉依然可以

高端，大氣，上檔次

好想讓神之舌試試這道料理喔

然後……

嘿嘿~嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿~