是齋藤軒宇不是齋藤5席

義大利國旗色為綠 、白 、紅

這道馬鈴薯燉肉出自妙手小廚師II第8卷

把洋蔥炒軟

切塊紅蘿蔔 、馬鈴薯下鍋略炒

放入鍋中加水，加入調味料(醬油2大匙，蠔油1大匙，酒1大匙，味霖1大匙，糖1大匙) 燉煮

里肌牛排撒上黑胡椒，鹽先將表面煎熟

放入鍋中用文火燉煮4~5分鐘(視牛排的大小而定)

這裡是用燉代替烤箱烤的功能

馬鈴薯壓成泥

馬鈴薯泥加入溶解的吉利丁粉

青梅一顆，梅子果汁加幾滴梅酒和溶解的吉利丁粉混和(不加梅酒也可以)

模具放入冷凍加速定型

取出馬鈴薯泥，外觀要是稍有破損可用菜刀切過修整

取出青梅果凍

切片後的牛排擺盤，義大利國旗風的馬鈴薯燉肉就完成了

這道馬鈴薯燉肉可以說包含了前菜(薯泥)主菜(牛肉)甜點(果凍)

牛肉鮮嫩多汁，吃的時候淋上燉湯的湯汁，味道會更美味

薯泥滲透出湯汁的鮮味，口感比一般馬鈴薯泥更滑順一點，不過比不上前一道的薯泥

最後的果凍帶著酒香，青梅微酸的滋味還可解膩

義大利國旗風的馬鈴薯燉肉

滿分5顆星

創意：4.3

外觀：4.2

味道：4.1

平均綜合分數:4.2顆星

和前一道馬鈴薯燉肉比起來可以說不相上下，不過這道料理做起來較簡單，之前那道我絕對不會再做一次

一道菜就包含了前菜 、 主菜 、 甜點，配色上也更有巧思

漫畫中滿分100分拿到98分，實質上的最高分