豬心填臘腸
去除多餘的血管和脂肪，片穿心房充分洗淨，在內外灑上胡椒和鹽
伊比利豬臘腸切碎
移開心臟的外層填入麵包塊和臘腸，用培根包覆以細繩綁住維持外型
豬心下鍋煎過
放入蘋果酒、洋蔥、紅蘿蔔蓋上鍋蓋燉煮
PS.食譜是將鑄鐵鍋放入烤箱烤，家中必須要有個大烤箱才行
辣椒醬汁
加熱鍋子放入奶油、辣椒、蔥炒過，加入白酒醋、糖，最後再以食物調理機打至滑順
豬看似很肥，心臟因為一直在運動的關係所以吃起來並不油膩，平常吃豬心都是切片來吃比較感覺不出它的口感，這道豬心吃起來厚實而彈牙，內餡充滿伊比利豬臘腸的風味，醬汁微辣帶點甜味
Hannibal第四季到底會不會拍啊？只能寄望Netflex了，雖然本身真的不喜歡驚悚片
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